כיצד למנוע עוגת ציפוי אבקה

איך למנוע ציפוי אבקה עוגה

שרפים שונים בעלי טמפרטורות מעבר זכוכית שונות, כגון שרף אפוקסי ושרף פוליאסטר הם בעלי טמפרטורת מעבר זכוכית של כ-50 מעלות צלזיוס, לחומר הבהרה (701) טמפרטורת מעבר זכוכית של כ-30 מעלות צלזיוס, חומר הפילוס הנוזלי במינוס מעלות צלזיוס.

ככל שכמות החומר עם טמפרטורת מעבר זכוכית נמוכה יותר שמכילים תכשירי ציפוי האבקה, כך טמפרטורת מעבר הזכוכית תהיה נמוכה יותר. טמפרטורת מעבר הזכוכית נמדדת על ידי ציוד גדול ייעודי, גן יצרני ציפוי אבקהralאין לי את הציוד היקר הזה, ובתהליך הייצור הם לא יכולים לתפוס את טמפרטורת מעבר הזכוכית של אבקה, לכן, בייצור מערכת האבקה הממוקמת סביב טמפרטורת מעבר הזכוכית של 40 מעלות צלזיוס, הטמפרטורה של ציפוי האבקה. עוגה כטמפרטורה בטוחה. לאחר מכן בתהליך הייצור (ותהליך אחסון ושינוע המוצר) כסטנדרט, קרוב לטמפרטורה זו ומעליה, על הצוות הרלוונטי לחזק את הדגימה של עוגיות המוצר. במיוחד בקיץ, בעיית העוגה מתרחשת בקלות עקב עליית הטמפרטורה, ואז כיצד ניתן למנוע עוגיות ציפוי אבקה?

ראשית, ציפוי אבקה בטמפרטורה מסוימת הוא חוק טבע. כדי למנוע ציפוי אבקת עוגה, הייצור חייב טחינה, אריזה, אחסון, הובלה, וכך כל התהליך, מוצרי ציפוי אבקה בטמפרטורת המעבר שלו זכוכית.

לפי השקפה זו הפתרונות הבאים:

•  בייצור שרף פוליאסטר, הבחירה של חלק מטמפרטורת מעבר הזכוכית יכולה להגדיל את האלכוהול או החומצה, או להפחית את השימוש בשרף, טמפרטורת מעבר הזכוכית כדי להפחית את כמות האלכוהול כדי להעלות את טמפרטורת מעבר הזכוכית של שרף הפוליאסטר.
• בניסוח ציפוי אבקה להפחתת טמפרטורת מעבר זכוכית נמוכה נעשה שימוש בפולימר בכמות, כגון סוכני פילוס וסוכן הבהרה כדי להבטיח שמערכת ציפוי האבקה לא תפחית את טמפרטורת מעבר הזכוכית.
• ייצור, מפורק על חומר גיליון רצועה צריך להיות מקורר מספיק לפני הכניסה לתהליך הטחינה, כרסום צריך להיות מתאים כדי להפחית את קצב ההזנה, הגדלת מנחת אוויר עופרת, אוויר כניסת לשלוט בהתקנה של טמפרטורת טחינה מיזוג אוויר. עם זאת, אם הראשון טחנה פתיתים כתושים תקועים על גבי קירור, האחרון לא יהיה את האמצעים לשחק תפקיד טוב, שקול פתיתים מרוסקים על שיטת טיפול קריוגני בקירור מאולץ, אשר יעיל יותר מאשר תיקון לאחור.

כמו כן, ניתן להוסיף תוספים נגד התגבשות, כגון אבקת ננו-סיליקה (VK-SP15) או אבקת תחמוצת ננו-אלומיניום (VK-L20M) כדי למנוע הידבקות בין חלקיקי אבקה, חומרים נגד התגבשות הם גניםralטחינה בצורה הטובה ביותר בו זמנית ופתיתים שבורים.

בסך הכל, בייצור, על הצוות הרלוונטי לבצע דגימה קפדנית כדי למנוע עוגות ציפוי אבקה.